Preview Mode Links will not work in preview mode

Potraviny

Aug 5, 2022

Maso ze zvířat chovaných na pastvě je momentálně enviromentální nadějí planety, protože by mohlo aspoň zčásti nahradit neudržitelné průmyslové chovy.  Zatímco v nich jsou krávy krmeny monokulturní kukuřicí a pšenicí, které nejsou přirozenou potravou býložravců, na pastvě zvířata...


Jul 7, 2022

Uslyšíte například: 
 
- o venezuelské kulinární kultuře, ve které Jana na Floridě  žije 
- proč jsou tak populární tequeños a arepas
- o nakupování zážitků v supermarketu Trader Joe’s
- o Taste the Nation, televizní show, která mapuje jídlo a příběh původních i příchozích národů
- jak...


Mar 19, 2022

Jmenuje se tahle série podle míchaných nápojů nebo podle oblíbené snídaně, kterou se potom jdeme napravit? Samy nevíme. Každopádně semeleme najemno všechno podstatné. Viděli jste gastrofilm Bod varu plný napětí z restauračního prostředí se skvělými hereckými výkony Steva Grahama a dalších?...


Feb 14, 2022

To aspoň tvrdí Honza Lobreis, šéfkuchař vegetariánské Estrelly, který momentálně vaří v klubu/restauraci Swim. Dozvíte se, jak připravit opravdu dobrý zeleninový vývar do koprovky s topinambury a co vařil pro peskateriána Orlanda Blooma, když natáčel v Praze. 

Co to je plant based strava? Jídlo...